문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 벨지언 에일 (문단 편집) == 특징 == 벨기에의 맥주는 아주 변화무쌍하다. 야생 [[효모]]로 발효시키는 [[람빅]]부터 달달하고 알싸함으로 묘사되는 가장 기본적인 벨지언 에일들, 새콤한 맛을 주무기로 삼는 사워 에일이 대표적으로 맥주의 종류에 있어서는 전세계에서도 독보적인 위치를 과시한다. 몰트와 이스트가 강조되어 있는데 벨기에 특유의 이스트는 약초나 의약품 같은 [[페놀]] 성분[* 페놀이 독성분이긴 하나 엄밀하게 말하자면 자연적으로 생성된 [[페놀화합물]]로 '''발효 과정에서 생기는 자연스러운 현상이다.''' 그래도 먹어서 죽는 일은 없다. --애당초 술 자체에 건강을 바라는 게 무리수--]과 과일 향을 내는 [[에스테르]] 성분이 어우러지기 때문에 맥주로서는 확고한 개성을 가지고 있다.[* 에스테르나 페놀 성분은 다른 맥주 스타일(에일은 문제가 되지 않으나 '''주로 라거''')에 있을 경우 부적절한 맛과 향을 낸다. 이런 것을 오프 플레이버(Off-Flavor)라 부르며 대부분 철저히 기피하는 유형에 속한다. 하지만 벨지언 에일들은 이런 오프 플레이버가 오히려 필수적인 유형에 속한다.] 홉은 맥주인 만큼 필수적으로 들어가나 그렇게 홉에 집착하는 스타일이 아니며 그저 맥아적인 단 맛이나 설탕 맛이 튀는 것을 견제하기 위해 사용할 뿐 강조하는 일은 벨지언 IPA 같은 스타일을 빼면 드물다. 주로 구대륙식 홉을 쓰며 노블홉 계통을 가장 많이 사용한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기